Chili

Il y a deux ans, nos amis Québequois (sans doute un peu Mexicains aussi) préférés avaient fait un malaise parce que j'avais ajouté des carottes dans une recette de Chili. Voici donc une nouvelle recette, j'espère plus fidèle à la tradition ;-)

Préparation : 10 min
Cuisson 40 min, un peu plus si possible

Pour 5 personnes

• 800 g de bœuf haché
• 3 oignons
• 3 gousses d'ail
• 1 grosse boîte de haricots rouges
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 500 g de coulis de tomates
• 3 cuillères à soupe de ketchup
• 1/2 cuillère à café de tabasco
• ou 1/2 cuillère à café de piment doux ou de poudre de sauce chili
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• huile d'olive ou margarine
• sel et poivre

Emincer les oignons, éplucher et écraser les gousses d'ail et faire revenir le tout dans une cocotte.
Réserver.
Dans un peu de matière grasse, faire dorer le bœuf haché pendant 10 minutes en remuant.
Rajouter les oignons et l'ail, saler, mélanger.

Découper les poivrons en petits dés.
Egoutter et rincer rapidement les haricots.
Mettre le tout dans la cocotte avec le reste des ingrédients, couvrir et cuire à feu doux 30 minutes environ, en remuant régulièrement.