Rouelle de porc à la bière

Plat familial sans prétention, facile à préparer et très bon marché.

Préparation : 15 min
Cuisson : 2 heures

Pour 5 personnes

• 1 belle rouelle de porc
• 6 tomates
• 4 échalotes
• 1 poivron rouge
• 4 gousses d'ail
• huile d'olive
• 50 cl de bière

Préchauffer le four à 160°C.
Eplucher et couper l'es échalotes et l'ail en quartiers.
Couper les tomates et les poivrons en gros morceaux.
Badigeonner la rouelle avec l'huile (recto et verso), la disposer dans un plat.
Répartir les légumes autour de la rouelle, enfourner 20 minutes.
Mouiller avec la bière et continuer la cuisson 1h40.

10 minutes avant la fin, passer le four en mode grill.