Chou romanesco rôti

A déguster chaud ou froid, à la bonne franquette.

Préparation : 10 min
Cuisson : 1 heure

Pour 3-4 personnes

• 1 chou romanesco entier
• 50g de beurre mou ou de margarine
• 1 cuillère à café d'épices de votre choix (curcuma, curry, etc...)
• huile d'olive
• sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante.

Débarrasser le chou de toutes ses feuilles et le nettoyer.
A l'aide d'un couteau, le découper en croix depuis la pointe sur les 3/4 de sa hauteur (pas jusqu'au bout afin qu'il reste en un seul morceau)

Dans un bol, mélanger à la fourchette le beurre ramolli, les épices, le sel et le poivre.
Insérer ce mélanger dans les fentes découpées.
Huiler au pinceau la surface du chou.

Enfourner une heure.