Rougets rôtis à la tapenade

Une recette ultra rapide et légère pour un soir.

Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min

pour 2 personnes

• 3 endives
• 8 filets de rouget, ou plus s'ils sont petits
• un petit pot de tapenade
• quelques feuilles de basilic
• huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise
• sel, poivre
• quelques baies roses

Etaler un peu de tapenade entre deux filets de rougets,

Garnir de basilic et d'un filet d'huile d'olive,

Cuire 15 minutes au four à 150°C.

Assaisonner les endives avec le vinaigre, un tout petit peu d'huile d'olive, saler et poivrer légèrement.

Servir la salade dans les assiettes, déposer par dessus le poisson,

Décorer de quelques baies roses et feuilles de basilic.