Compote de rhubarbe, fromage blanc et fruits frais

Dessert tout simple pour commencer la rentrée "en douceur".

Préparation : 15 min

Pour deux personnes

• 4 cuillères à soupe de compote de rhubarbe
• 100 g de fromage blanc
• 1 cuillère à soupe de mascarpone
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 2 abricots
• 1/2 pêches blanche
• pistaches natures concassées

Mélanger le mascarpone, le fromage blanc et le sucre.

Dans des grands verres, répartir la rhubarbe, puis le fromage blanc-mascarpone, puis placer les fruits frais au gré de votre inspiration.

Répartir les pistaches, et placer au frais en attendant de servir.

Vous pouvez remplacer les pistaches par des noisettes, des amandes effilées, ou n'importe quel fruit sec qui apportera du croquant.