Frisée au lard

C'est l'été, et le temps des salades est largement arrivé ! Voici ma version de la frisée aux lardons.

Par personne :

• salade frisée assaisonnée
• 2 œufs, cuits 5 minutes dans l'eau bouillante pour que le jaune reste liquide
• 1 tranche épaisse de lard fumé, cuit 45 minutes à 180°C sur une feuille de papier cuisson
• quelques rondelles d'oignon rouge
• quelques tranches fines de parmesan