mercredi 2 juillet 2014

Piperade quatre couleurs

Les poivrons cuits longtemps deviennent doux et tendres. Les enfants adorent cet accompagnement simplissime, idéal pour les tablées d'été à l'ombre d'un parasol. Contrairement à la piperade traditionnelle, ici, point de piment !

Préparation : 15 min
Cuisson : 1 heure


Prévoir au moins 1.5 poivron par personne.
Varier les couleurs, en favorisant les rouges-oranges-jaunes qui sont plus sucrés.

Épépiner et découper grossièrement les poivrons en lanières.
Disposer dans un grand plat allant au four, arroser légèrement d'huile d'olive, saler, mélanger.

Cuire au four 1 heure à 150°C, en remuant de temps en temps.





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